馬告,台灣原生種胡椒,野生於台灣中海拔山區,每年在春季開花、夏季7~8月結果,
人工徒手採摘後悉心去除枝葉,取下新鮮翠綠的果實,之後顏色逐漸自然轉黑,
成為我們熟悉的黑珍珠樣貌。
馬告擁有近似檸檬與香茅的獨特清香,以及薑和黑胡椒的微微刺激辛辣感,
是原住民傳統慣用的基礎調味料,可原粒、研磨或拍碎後加入各種菜餚調味,
燉湯、滷肉、醃料、蒸魚、灌香腸......等都是常見用法,
近年也有越來越多國際主廚、頂級餐廳、餐館、甚至麵包坊選用入菜。
🏠本項產品與愛盲基金會旗下之愛盲新店工坊合作,委託協助專業包裝。
愛盲新店工坊是社福庇護機構,培養並提供身心障礙者職業技能。
│商品規格│
○ 成分:馬告(山胡椒)
○ 重量:40g
○ 產地:台灣
○ 保存期限:2年
保存方式:購買後建議放置冷凍保存
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